Uns ist wichtig, dass Sie Ihre Nahrungsmittel wirklich kennen und mit Vertrauen genießen können. Das gilt besonders für unsere Fleisch- und Wurstwaren.
Wir sammeln deshalb sämtliche Daten aller Produktionsstufen, bereiten sie auf und stellen sie Ihnen zur Verfügung. So erhalten Sie umfassende Informationen über jedes Stück, das wir Ihnen liefern. Dazu gehören auch sämtliche Zutaten, die wir unseren Fleischerzeugnissen zufügen.
Bei uns erhalten Sie die detaillierten Angaben >

Für größtmögliche Transparenz nehmen wir selbstverständlich auch größeren Aufwand in Kauf. Deswegen haben wir uns bei der Rinderverarbeitung für die Einzeltierzerlegung entschieden. Hier sorgen zusätzliche Produktionsschritte dafür, dass man die Herkunft eines jeden Tieres ganz genau zurückverfolgen kann. Die Rinder werden nicht in Gruppen mit einer einheitlichen Chargennummer registriert, wie es häufig üblich ist, sondern jedes Tier wird gemäß seiner Herkunft einzeln zerlegt und jedes Teilstück wird gemäß der Ohrmarken-Nummer mit individuellen Etiketten versehen. So lässt sich bis in die Theke dokumentieren, von welchem Hof und Tier das Fleisch tatsächlich stammt. Dieses Gutfleisch-eigene, staatlich abgenommene Etikettierungssystem geht weit über den üblichen Standard hinaus.

Insbesondere in der Tiermast gilt: Was man hineingibt, bekommt man auch heraus. Daher setzen wir auf hochwertiges Futter. Auch die Haltung und Tiergesundheit spielen eine wichtige Rolle bei der Fleischqualität. Bei uns haben Sie die Möglichkeit, sich detailliert über die Futterzusammensetzung und die Haltungsform in den unterschiedlichen Betrieben zu informieren. Wir dokumentieren unter anderem die Tiergesundheit, den Salmonellenstatus des Hofes, den Stammbaum der Tiere und die mikrobiologische Fleischqualität.